健康俱樂部

增強記憶力食物  

 深海魚

媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。累積

許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中

風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳而快樂不憂鬱的「聰明食物」。

我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神

經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送

營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習

能力，還能預防記憶力衰退。

哈佛大學的一項研究就發清b，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海

默氏症。專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、

鮪魚、沙丁魚、鯖魚等。 

全麥麵包
                                                         

全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸

等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。哈佛大學的研究指出，如果每天能以2

～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液

清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。 

  藍莓、草莓              

藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對

於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。美國 Tufts 大學人類營養研究中心

的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠

時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，

其中又以深海魚餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。